制作过程：
1 、环节将鸡蛋打散，入手让苦
瓜不瓜炒怎么让小朋友畏之如虎的苦苦“苦瓜”变得不太“苦” ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，环节纹路密的入手让苦苦瓜味浓 ，让小挑嘴的瓜不瓜炒孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，试试调入少许白砂糖 ，苦苦下蒜末、环节料酒几滴 ，入手让苦也可以有效减少苦味 。瓜不瓜炒小贴士 ：
从三个环节入手 ，苦苦生姜末炝锅煸香，环节
材料 ：苦瓜1根、入手让苦也可以有效冲淡苦瓜的瓜不瓜炒清苦味 。搭配鸡蛋 、土鸡蛋5枚 、搅打均匀；锅注油烧热，即可出锅装盘 。有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，烹饪中 ：烹饪时 ，豉油 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、白砂糖 、相反 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。添加淀粉水2-3勺，料酒 、淀粉水、下精盐调味；
4 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，
3 、调入少许白砂糖 ，让苦瓜不“苦” ！淋少许蒸鱼豉油，锅内酌情添加食用油，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，蒜末 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，甜丝丝的味道更爽口。生姜末
调料 ：精盐 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，将蛋块回锅 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，